Augustin — Maistas dalintis

MICHELIN Bib Gourmand 2025; MICHELIN Young Chef Award 2025 (Darius Medvedevas)

ŠALTI

  • Naminė Augustin duona

    5.50 EUR

    Sviestas

  • Kepti smidrai

    13.00 EUR

    Vištienos sultinio beurre blanc | ikrai | čili aliejus | česnakų laiškai | furikake

  • Snieginis krabas

    13.00 EUR

    Ančiuvių aioli | bulvių-rikotos kroketai | skraiduolių ikrai | svogūnų laiškai

  • Tuno tataki

    14.00 EUR

    Ponzu padažas | apelsinai | piccolo paprika

  • Kaliaropės šimtalapis

    15.00 EUR

    Vėžių uodegėlės | dan dan padažas | kalendra | lazdyno riešutai

  • Jautienos tartaras

    18.00 EUR

    Bulvių gratinas | kaparėliai | shimeji grybai | kefyro-krapų padažas

KARŠTI

  • Cukinijų iešmeliai

    12.00 EUR

    Ožkos sūris | muhammara | dukkah

  • Kepti moliūgai

    13.00 EUR

    Jogurto padažas | abrikosai | mangų amba | dukkah | kalendra

  • Jautienos iešmelis

    14.00 EUR

    Piccalilli kalafiorai | žagrenis | česnakų laiškų aliejus

  • Jautienos žandų spurgos

    16.00 EUR

    Čederio sūrio padažas | šviežiai raugti agurkai

  • Keptas baklažanas

    17.00 EUR

    Shiitake grybai | gravy padažas | bruknės | kedro riešutai

PAGRINDINIAI

  • Skrudintas kalafioras

    18.00 EUR

    grietinėlės-sūrio padažas | kepinti svogūnai | chimichurri | marinuotos vyšnios

  • Antienos krūtinėlė

    30.00 EUR

    blynelis įdarytas bulvėmis ir chorizo | juodojo česnako padažas

  • Oto filė

    33.00 EUR

    bulvių rizotas | smidrai | langustinų padažas

  • Jautienos išpjova

    36.00 EUR

    salierų-obuolių kremas | jaunos bulvės su mėtomis | pipirinis padažas